Fri fragt v. køb over kr. 449,-

Hvordan laver man gin?

HIstorien om gin går tilbage til 1600-tallets Holland, hvor en Fransiscus Sylvis, der var professor i medicin, benyttede alkohol blandet med enebær som en godt og billigt middel mod smerter i nyrerne. 

Siden da spredte ginnen sig til England, da den nederlandske Wilhelm af Oranje besteg den britiske trone i 1689. Og herfra tog udviklingen af gin fart.

Grundstammen eller basedestillatet i gin er selvfølgelig ethanol, som er tilsat en række botanicals eller på dansk kaldet ´smagsgivere´, f.eks. enebær, safran, havtorn, gulerødder og meget mere.

Elg Spirits Gin består af kun tre botanicals

Master Distiller Henrik Elsner har valgt at arbejde med forskellige sammensætninger af tre primære botanicals i sine ginner. 

  • Enebær
  • Korianderfrø
  • Gulerødder

De tre botanicals er sat sammen på flere forskellige måder. F.eks. har Elg Gin No. 2. fået sin flotte gyldne farve ved at lægge enebærrene i blød i sprit i 4 uger. Dette udtræk skaber et mørkebrunt ekstrakt, der indeholder en lang række smagsstoffer og giver en sødme, som ikke kommer kommer frem i selve destillationsprocessen. 

Elg Gin No. 4 er som de andre ginner skabt med udgangspunkt i de tre ovennævnte botanicals, men har fået sin unikke smag og sødme fra et ekstrakt lavet af toppe fra friskoptaget violette gulerødder. 

De violette gulerødder, der kommer frisk fra jorden på Lammefjorden, bliver straks lagt i blød i 50% stærk sprit. Her bliver spritten langsomt mere og mee violet og alkoholprocenten falder, idet spritten trækkeret vand ud af gulerødderne. Efter 1 uge sigter Henrik Elsner gulerødderne fra og det violette udtræk bliver filtreret. Udtrækket lander på alkoholprocent på 38% og indeholder en bred vifte af smag og aromastoffer.

Vil du vide mere om, hvordan man laver gin, kan vi anbefale dig at læse mere her

Og hvis du kunne tænke dig at smage forskellen på Elg Spirits forskellige ginner, kan vi kun anbefale dig at bestille en gaveæske med Elg Gin No. 0, Elg Gin No. 1, Elg Gin No. 2 og Elg Gin No. 3

Indsend en kommentar